Il sandwich: panino nobile con una storia lunga quasi tre secoli
Due fette di pane spalmate di maionese e ripiene a seconda dei gusti, con tanta insalata e salse a volontà, ed ecco lo spuntino più famoso in tutto il mondo…
Ha un aspetto inquietante questa vera prelibatezza per il palato
Questo piatto non è sempre apprezzato per via del colore che assume la pasta e ad alcuni farà sicuramente arricciare il naso. Ma provate a chiudere gli occhi, affondate la…
Quando Nino Martoglio esclamò: «Chista è ‘na vera Norma», nacque la pasta!
È una delle pietanze che contraddistingue la cucina sicula, ma pur essendo una ricetta comune a tutta l’isola viene attribuita a Catania, indiscussa città d’originedi Maria BarbagalloQuando a Catania si…
Il dolce ideale per festeggiare la Pasqua? È la cassata siciliana!
Di origini arabe, occupa il gradino più alto del podio della pasticceria della Trinacria. Il suo nome originale sarebbe Quas’at, ed è conosciuta, amata ed esportata in tutto il mondodi…
Pasta ‘ncasciata, la delizia che ha conquistato il commissario Montalbano
Se siete a dieta lasciate stare! Ma se qualche volta avete seguito le vicende del poliziotto più famoso d’Italia, vi sarete accorti che spesso è impegnato a gustare questa prelibatezzadi…
Un dolce delizioso per san Giuseppe? Crispelle di riso al miele di zagara
Sono soprattutto un dolce catanese, e sono i protagonisti della festa del papà. Ma quale omaggio migliore per i nostri festeggiati che conquistarli con queste prelibatezze che hanno anche una…
Una tradizionale pietanza quaresimale napoletana: ‘a frittata ‘e scammaro
La religione cattolica prevede che nei quaranta giorni che precedono la Pasqua, ci si astenga dal consumo di carne e grassi animali, e i piatti di magro servono a purificare…
La “testa di turco”, una proposta alternativa e gustosa per il Carnevale
Originario di Castelbuono, stupendo borgo medievale in provincia di Palermo,questo dolce, molto goloso e dallo strano nome, ha una storia quasi millenaria di Maria Barbagallo Il suo nome, testa di…
‘U «bastaddu affucatu», un piatto prelibato poco conosciuto in Campania
Con la ricetta giusta il "violetto catanese" diventa un cibo prelibato per grandi e piccini. Il cavolfiore originario della Piana di Catania, oltre ad essere benefico per la nostra salute,…
Il viagra dei poveri? È un piatto siculo e si chiama “Maccu di fave”
Questa prelibatissima anche se semplice pietanza, era già nota nell’antica Grecia. Il legume in questione ha origini mediorientali ed è avvolto da alcune credenze alquanto strane di Maria Barbagallo Nel…