La pastiera, il dolce più importante della Pasqua nocerina
La classica pizza di grano viene preparata nella nostra città in diverse varianti, ma un fatto è certo: per rispettare la tradizione non deve mancare, in questi giorni di festa,…
L’indimenticabile piatto di riso e patate di nonna Cia
La pubblicazione del ricettario nocerino continua con un piatto particolarmente nostrano, variante della pasta e patate con la salsa che tutti amavano e che presenziava con assiduità sulle nostre tavole…
E per gli spaghetti al dente usiamo il cipollotto nocerino
Una particolare prelibatezza ad un piatto di spaghetti può essere data dall'uso del cipollotto nocerino, il cui uso è testimoniato oltre 2000 anni fa: nella Pompei antica, difatti, cipolle locali…
Ricettario nocerino: arriva in tavola il “Casatiello”
Un piatto ricco, che ben si presta anche ad essere l'unica pietanza preparata per un pasto particolare, come può essere quello della pasquetta o di una qualsiasi gita fuori porta.…
Ricettario nocerino: spaghetti cacio e pepe alla nocerina
Un piatto tipico della tradizione romana, diffusissimo anche in Sicilia, e che a Nocera Inferiore e nei comuni vicini ha da anni conquistato un posto di riguardo diventando parte della…
Ricettario nocerino: si comincia con spaghetti alle noci
Parte oggi la pubblicazione delle ricette dei piatti originari o comunemente in uso nella nostra città, realizzato in collaborazione con il gruppo nato su Facebook per iniziativa di Lucia Del…
A Carnevale? Facciamoci quattro “chiacchiere”
Risale probabilmente alle "frictilia" romane l'origine del dolce che, con diversi nomi, è tradizione consumare soprattutto in occasione del Carnevale
Festeggiamo san Valentino con i biscotti a foma di cuore
Un po' di fantasia, la dolcezza della marmellata e qualche stampino a forma di cuore vi aiuteranno a vivere con romantica golosità la festa degli innamorati di Roberta Di Mauro
La crostata più buona? D’inverno è con mele e mandorle
Freddo e pioggia non sono certamente gradevoli, ma ci si può consolare alleandosi con i prodotti tipici della stagione per preparare un dolce che è perfino un toccasana per la…
La vera storia dei dolcetti cocco e cioccolato
Scoprire all'improvviso la vera origine di un dolce preparato e gustato da anni può conferirgli uno spirito di novità che lo fa sembrare perfino più buono. Come nel caso dei…